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NUTRICIÓN, SALUD Y
ALIMENTACIÓN FUNCIONAL

Boletín mensual del CTNS

Mayo 2014



ACTIVIDADES

CTNS



El CTNS participa, junto con AINS, en el último dossier de Tecnifood sobre elaborados cárnicos. Los elaborados cárnicos luchan contra la madurez de este mercado con innovación en el segmento salud y bienestar. El CTNS y AINS firman con CENTA e INNOVACC un artículo técnico sobre el desarrollo de un snack de fuet enriquecido con hierro.

Lluís Arola, director general del CTNS, participa en la mesa redonda del último Indicador Económico sobre el futuro del sector de nutrición y salud, junto a los directores generales de Andreu Pintaluba, Laboratorio Serra Pámies y Unió Corporació Alimentaria, y el concejal de empresa del Ayuntamiento de Reus.

Los días 8 y 9 de Mayo se celebró en el CTNS un Curso de Metabolómica organizado conjuntamente con la Asociación de Biotecnológos de Cataluña y el COS. Durante el curso se dieron a conocer los avances y las posibilidades de las distintas ciencias ómicas, con sesiones de expertos del sector, aplicaciones empresariales y una mesa redonda.

El Centro Tecnológico de Nutrición y Salud ha realizado un estudio por encargo de Unió Corporació Alimentària. Con los resultados obtenidos, esta empresa ha sido galardonada por el Departamento de Agricultura para el desarrollo de Fiberox, una fibra antioxidante procedente de la piel de avellana que tiene efectos beneficiosos para prevenir el colesterol y el cáncer de colon. Más información aquí y aquí.

El CTNS participó el pasado 24 de Abril en la Asamblea anual del Campus de Excelencia Internacional Cataluña Sur (CEICS), dónde se detallaron los proyectos realizados en el subcampus de nutrición y salud en 2013 y la planificación para este 2014.

El CTNS prepara varias propuestas de proyectos europeos, nacionales y regionales con opciones a financiación competitiva. Si queréis estar informados de las posibilidades de participación actuales o futuras, contactadnos.

El CTNS sigue aportando al sector empresarial información sobre tendencias en nuevos productos alimentarios, sobre nuevas tecnologías aplicables a los sectores agroalimentario y biotecnológico en el ámbito de la nutrición y salud, y sobre nuevos procesos de innovación y de comunidades de innovación, y iniciativas de clusterización para aumentar la competitividad del sector.

El pasado 29 de abril, el clúster AINS celebró su asamblea anual 2014. Más información aquí.
 
Ya está abierta la convocatoria de ACCIÓ para los proyectos de clúster. AINS prepara una propuesta potente para impulsar la competitividad de sus empresas socias, preguntadnos cómo participar.

El Clúster de Nutrición y Salud AINS ha conseguido una ayuda del Departamento de Agricultura para la realización del proyecto DESAIGÜES, para la obtención de compuestos bioactivos de los efluentes de la industria vitivinícola, junto con el CTNS, el CTM y el Clúster del Agua CWP. Contacta con nosotros para ver si puedes aún participar.

AINS participó en la reunión de los presidentes de los clústeres de Cataluña con el Honorable Conseller de Empresa y Ocupación Felip Puig. Los objetivos del encuentro fueron compartir el diseño y la ejecución de la política de clústeres del gobierno con los principales representantes institucionales de los clústeres. El Consejero resaltó que la política de clústeres es uno de los ejes principales de la política industrial actual, al tiempo que recordó que la Generalitat hace veinte años que dispone de una política de clústeres como herramienta para mejorar la competitividad del tejido empresarial catalán.

Si sois una empresa del sector agroalimentario interesada en la funcionalidad y efecto saludable de ingredientes y alimentos podéis formar parte de AINS y aumentar vuestra competitividad a través de la participación en los proyectos del clúster: información sobre cómo formar parte de AINS y qué ventajas puede tener para vuestra  empresa aquí. Clúster = propuesta de valor en el qué hacer (inteligencia de mercado), con quién (networking) y cómo (proyectos, financiación I+D+i).

Europastry, nuevo socio de AINS, ha obtenido el "VII Premio Estrategia NAOS a la mejor iniciativa empresarial de 2013" otorgado por la AECOSAN por el proyecto "Panes reducidos en sodio y fuente de potasio".


El CTNS trabaja conjuntamente con ACCIÓ para difundir las oportunidades para las PYMEs catalanas en Europa, a través de búsquedas de socios para proyectos europeos y de la gestión de ofertas y demandas tecnológicas, a través del acuerdo de colaboración para impulsar las actividades de la red Enterprise Europe Network (EEN). Más información aquí.

El Grupo Connect-EU Agroalimentario sigue activo recogiendo los intereses de empresas catalanas en proyectos europeos. Si queréis estar informados de las posibilidades de participación, escribidnos aquí.
 



AYUDAS PARA EMPRESAS




Líneas de financiación abiertas para proyectos de I+D+i individuales o en colaboración.

 
CONVOCATORIAS ABIERTAS

Proyectos PID, CDTI. Los proyectos de Investigación y Desarrollo (PID) son proyectos empresariales de carácter aplicado para la creación y mejora significativa de un proceso productivo, producto o servicio presentados por una única empresa o por una agrupación empresarial.

Convocatorias abiertas Programa Horizon 2020. Financiación de proyectos de I+D colaborativa entre instituciones y empresas europeas.


 
PRÓXIMAS CONVOCATORIAS PENDIENTES DE PUBLICACIÓN

- Convocatorias de Consorcios de Investigación Empresarial Nacional, CDTI.

- Convocatorias de los Programas de Salud, Consumidores y COSME de la  Comisión Europea

 

AYUDAS

Ayudas a iniciativas de refuerzo de la competitividad (IRC 2014) (ACCIÓ, Cataluña)
Convocatoria para el desarrollo de una política activa de apoyo al sector industrial y del impulso a una política de clúster que sea coherente con la agenda de especialización económica inteligente (RIS3CAT) elaborada por la Generalitat de Cataluña, que contribuya a situar la industria como motor de la actividad económica y que garantice un crecimiento inteligente, sostenible e integrado.
 
 

Ayudas destinadas a la realización de proyectos de investigación científica (Danone)
El Instituto Danone, asociación sin ánimo de lucro que tiene entre sus objetivos fomentar la investigación científica y educativa en Alimentación, Nutrición y Salud, desea promover la labor científica desarrollada en las áreas de la Alimentación, Nutrición y Salud en sus aspectos básico, clínico y aplicado. Convoca estas ayudas de dos años de duración y dotadas con 40.000€ cada una.

 
Si tenéis cualquier consulta sobre la participación en dichos programas, no dudéis en escribirnos.
 


Primavera nutrida de proyectos saludables


Entre ejecución de proyectos, preparación de propuestas y seguimientos post Alimentaria, en Abril aún hemos tenido tiempo para participar en Tecnifood y en Indicador Económico, hemos organizado el curso de Metabolómica, hemos trabajado con Unió para descubrir los beneficiosos de su genial ingrediente Fiberox, hemos diseñado las acciones CEICS 2014, hemos celebrado la Asamblea anual de AINS, el clúster de nutrición y salud, nos hemos reunido con el Conseller de Empresa y estamos trabajando duro en la preparación de proyectos para este 2014, nacionales e internacionales, con empresas, universidades, centros tecnológicos y clústeres de aquí y de fuera.

Mayo será un mes clave.
¡Nutrimos tus proyectos de nutrición y salud!


ACTUALIDAD

 


Chocolate negro: beneficios para la salud y el control de peso

Los beneficios del consumo de chocolate negro son cada vez más conocidos. Los estudios han demostrado que el chocolate por sus flavonoles del cacao puede mejorar la cognición, la saciedad, el ritmo cardiaco y la salud cardiovascular.

Fuente: Journal of Agricultural & Food Chemistry
 
 
Probiotic Ingredients in West Europe

The use of probiotic ingredients in new West European product launches tracked demonstrated a 18% overall increase from 2012 to 2013. The top category for tracked launches utilizing probiotics in the region was Dairy (86%), with Lactobacillus Bifidus, being the leading probiotic among the probiotic ingredients tracked.

Fuente: Nutrition Insight
 
 
Ageing-Related Food and Drink: Focus on Lengthening Healthy Life Expectancy

An increase in innovation has led to a greater variety of products targeting the ageing demographic. However, functional food and drink products can only truly be a success if, through strong efficacy and growing sales, they ultimately contribute to improving healthy life expectancy.

Fuente: Euromonitor International
 
 
Aguas saborizadas y funcionales, crecerán un 11,9% anual mientras los refrescos caen

El informe de Transparency Market Research estima que entre 2013 y 2019 el mercado mundial de las aguas saborizadas y funcionales crecerá un 11,9% anualmente y que al final de este período alcanzará un valor de US$ 36.700 millones frente a los US$ 17.200 millones que registró en 2012.

Fuente: ClubDarwin
 

Dietary Supplement Use Among U.S. Adults More Prevalent Than Previously Thought

Dietary supplement use by U.S. adults is more prevalent than indicated by published data from the National Health and Nutrition Examination Surveys (NHANES), according to a new article, based on five consecutive years of online market research studies, conducted by Ipsos Public Affairs for the Council for Responsible Nutrition (CRN).

Fuente: Nutrition Insight
 

Low-fat choices likelier with traffic light labels, finds study

Consumers are more likely to buy low-fat products when they have traffic light labels, but organic foods could suffer from the system, according to research.

Fuente: FoodandDrinkEurope
 

Sofisticación, conveniencia y salud en un solo producto

Big Slice es un Snack de rodajas de manzana cocida con diferentes combinaciones de sabores frutales, herbales e ingredientes funcionales. En un envase plástico, puede ser consumido on-the go o como parte de una merienda con cereales o leche.

Fuente: ClubDarwin
 


PLAN DE FORMACIÓN Y JORNADAS




Consulta nuestro calendario
 


AGENDA




Consulta nuestro calendario

26-30 Mayo 2014
Setmana de la Internacionalització
Barcelona, España


05-06 Junio 2014
ISANH Polyphenols 2014
Lisboa, Portugal


10-11 Junio 2014

Fi Europe Beverage Ingredients Forum 2014
Amsterdam, Holanda


18-19 Junio 2014
Journées Aliments & Santé
La Rochelle, Francia


18-20 Junio 2014
2014 3rd International Conference on Nutrition and Food Sciences (ICNFS 2014)
Copenhagen, Dinamarca

 



PRENSA




La piel de avellana, beneficiosa para prevenir el colesterol y el cáncer de colon

El CTNS ha realizado un estudio por encargo de Unión Corporación Alimentaria. Con los resultados obtenidos, esta empresa ha sido galardonada por el Departamento de Agricultura por el desarrollo de Fiberox, una fibra antioxidante procedente de la piel de avellana que tiene efectos beneficiosos para prevenir el colesterol y el cáncer de colon.

Más información
aquí.
 


NOTICIAS CIENTÍFICAS




La European Food Safety Authority (EFSA) emite un informe sobre los valores de ingesta dietética recomendados de consumo de yodo

Después de un proceso de reflexión y de consulta pública, la European Food Safety Authority (EFSA) ha emitido el informe correspondiente a los valores dietéticos de referencia recomendados en relación con el consumo de yodo. Los valores se especifican para la población infantil, adultos, mujeres embarazadas y en lactancia.
La opinión es relevante debido a la importancia del yodo como nutriente esencial y componente integral de las hormonas tiroides cuyo consumo se consigue mediante la ingesta de productos lácteos, de origen marino y sales yodadas.

Fuente: EFSA


El CTNS asesora en materia de composición nutricional y emisión de declaraciones nutricionales a partir del conocimiento de los estándares de la EFSA y de la vigilancia  que el CTNS realiza en referencia a la emisión de las opiniones y estudios más recientes.
[+info]

 

Se identifica una correlación positiva entre la formación de ácidos grasos de cadena corta y el efecto hipolipemiante de la fibra de lupino en personas moderadamente hipercolesterolémicas

La fibra de lupino ejerce un efecto beneficioso en el perfil de lípidos en sangre debido a capacidad de ligarse a las sales biliares. Un estudio realizado en la Universidad Friedrich Schiller (Jena, Alemania) ha evaluado los efectos preventivos de un preparado de fibra de lupino en patologías cardiovasculares procurando elucidar un posible mecanismo. Los resultado del estudio realizado en 60 personas moderadamente hipercolesterolémicas a las que se administró dos tipos de fibra y un placebo.
Se detectó una reducción significativa de los niveles de LDL-colesterol, colesterol total y triglicéridos, así como una disminución de la proteína C reactiva, un marcador de inflamación.
Sin embargo, se ha propuesto por primera vez, que el mecanismo a través del cual la fibra de lupino ejerce este efecto es a través de la generación de ácidos grasos de cadena corta, en especial acetato y propionato.

Fuente: J. Nutrition


El CTNS realiza estudios de intervención de todo tipo para evaluar des de un punto de vista nutricional la eficacia de un producto de consumo alimentario en la mejora de las funcionalidades del organismo la prevención del riesgo a desarrollar una patología.
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Asociación en mujeres de biomarcadores de inflamación con biomarcadores del metabolismo de un carbono

El metabolismo de un carbono es esencial para la síntesis, reparación y metilación del ADN, por lo que sus perturbaciones están implicadas en el riesgo de desarrollo de algunos cánceres y puede afectar a procesos inflamatorios. Un estudio seccional en 1976 mujeres realizado por investigadores de distintas instituciones de investigación norte-americanas lideradas por la Universidad de California, investigó la asociación entre la inflamación y biomarcadores de estado nutricional del metabolismo de un carbono. Por ejemplo se analizó el estado en vitamina B6, B12, folato (plasma y eritrocitos), proteína C reactiva (PcR) y proteína amiloide sérica A (SAA) como biomarcadores de inflamación y cisteína y homocisteina como biomarcadores del metabolismo de un carbono.
Los datos sugieren que los biomarcadores de inflamación en mujeres están asociados con el estado en vitamina B6 plasmática, folato en eritrocitos y a la homocisteina.

Fuente: J. Nutrition


El CTNS pone a disposición de las empresas el conocimiento adquirido de su participación en el proyecto europeo BIOCLAIMS, orientado a la identificación de nuevos biomarcadores de prevención preliminar de patologías.
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Revisión sobre compuestos fitoquímicos y su relación con el proceso de envejecimiento

El envejecimiento es un proceso inevitable influido por factores genéticos, de estilo de vida y ambientales. Sin embargo, el mecanismo que subyace al proceso de envejecimiento no está del todo comprendido y cada vez hay más evidencias que está relacionado con el incremento crónico de especies reactivas de oxigeno cuya acumulación genera un estado de inflamación moderada, promoviendo el envejecimiento.
Investigadores de la Tennessee State University han realizado una actualización de fitoquímicos con potencial actividad antienvejecimiento , describiendo los mecanismo propuestos de su efecto que se han descrito en estudios en células, modelos animales y en estudios de intervención con humanos.

Fuente: Science Direct


El CTNS realiza estudios de acción biológica de compuestos bioactivos a todos los niveles (in vitro, in vivo y en humanos) para integrar todos los datos y construir un conjunto de datos sólidos sobre el efecto y el mecanismo de acción del compuesto evaluado.
[+info]

 


Nuevo estudio nutricional
 

Te gustaría participar en un estudio nutricional sobre la corrección de la hipertensión?

Si tienes entre 20 y 60 años y una leve hipertensión puedes participar llamando al 636 944 732 o por email aquí
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Centro Tecnológico de Nutrición y Salud / 2014


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