Copy

Săptămâna asta îți lăsăm o singură rețetă - dar e una pe care încă nu am pus-o pe contul gătitor. O s-o și filmăm zilele astea, ca să o păstrăm pe site, dar deocamdată am vrut să ți-o trimitem în scrisorică, să existe un pic doar la tine în Inbox: ciorba cu legume și borș a mamei mele.

E preparatul meu preferat din tot ce pregătește mama - e mâncarea pe care și eu, și sora mea o cerem și acum de fiecare dată când ne întreabă mama ce vrem să mâncăm. Ne vedem de 3-4 ori pe an, așa că o să înțelegi cât e de valoroasă pentru noi când o să zic că, negreșit, cerem de fiecare dată doar asta: ciorbă acră cu legume. E cea mai dragă rețeta pe care o știu și, de fiecare dată când iau o lingură din ea, mă simt protejată de tot ce-i rău pe lume, mă încălzește la suflețel cu totul.

Cu toate astea, abia anul ăsta i-am cerut rețeta - probabil pentru că nu prea am crezut, de fapt, că aș putea eu, sau nici măcar Mihai, să o pregătim astfel încât să ne iasă fix cum îi iese ei; părea ceva magic ce doar ea poate să facă. Nu e așa, din fericire, că a ieșit de prima dată când am pregătit-o după rețeta notată pas cu pas. Dar asta nu înseamnă că e mai puțin magică 🙈

Mama o știe de la mama ei, așa că direct din Teleorman vine (într-o varianta mai puțin acră, din ce am înțeles, că a mai adaptat-o pentru gusturile ardelenesco-oltenești ale familiei).

Oricum, dacă vrei să vezi care e cel mai frumos miros de la mine din copilărie, îl obții repede cu rețeta magică de mai jos. Sigur e o rețetă magică - că altfel nu-mi explic cum poate să-mi iasă ciorba la fel de bună cum îi iese mamei, chiar dacă nu e ea lângă aragaz să amestece în ea.

ingredientele

1 ceapă mijlocie (130 g)

2 morcovi (150 g)
1 bucată rădăcină de țelină (140 g)
1 păstârnac (100 g)
2 ardei kapia (230 g)
jumătate de conservă de rosii mărunțite (200 g)
10 cartofi mici (800 g)
1 cană de borș/zeamă de varză (sau după gust - 200 ml)
1,5 l apă
1 legătură de leuștean

P.S. A se observa că am lăsat ingredientele și în unitatea de măsura a mamelor ("cam", "după gust"), asa cum am primit-o de la mama 🙈 dar avem si unitatea de măsură universală. Asta pentru că a cântărit Mihai toate ingredientele când a făcut rețeta.

pașii

Curățăm legumele - ceapa o tăiem mărunt, iar morcovii, păstârnacul și rădăcina de țelină le dăm pe răzătoare.

Ceapă tăiată mărunt o punem într-o cratiță, pe foc mic, cu 2 linguri de ulei și o călim până devine sticloasă - vreo 5 minute.

După aceea, punem morcovii, păstârnacul și țelina rase.

Până se călesc legumele,curățăm cartofii și îi tăiem în bucăți mici, cam de 1 cm.

Când se călesc legumele (cam 7-8 minute), turnăm apa fierbinte și apoi cartofii și 2 lingurițe de sare.

Jumătate de ora fierbe ciorba cu capacul pus. În acest timp curățăm ardeii și-i tăiem mărunt.

După ce trece timpul, și cartofii au fiert, adăugăm roșiile și ardeii.

Lăsăm să fiarbă 5 minute, apoi adăugăm borșul. După ce dă un clocot, oprim focul și adăugăm 1 ou bătut ca de omletă cu 1 lingură de apă rece.

Adăugăm leușteanul mărunțit și gata ciorba.

P.S. Pe arzătorul mediu se desfășoară distracția, cu focul pe mic.

GIVEAWAY
Felicitări, Loredana Bertisan Pop! Random.org a considerat că tu ai cântat cel mai frumos 💛 Ai câștigat un set format din 1 agendă, 1 planner săptămânal, un tasklist și un set de stickers de la Gânduri de mână - trimite-mi please adresa și numărul de telefon. Versul câștigător e din melodia Inocente.
CARTI, FILME, MUZICA

📚 Tot cu Adolescentul lui Dostoievski îmi încep ziua- și-mi place la fel de mult ca prima dată când am citit-o. Ce frumos că după 10 ani uit tot și pot să mă bucur iar de ceva ce m-am bucurat deja 💛

🎞️ Mă uit la serialul Maid (Netflix) de câteva zile. Am crezut că e doar dur, dar e și dur, și călduț - e tare frumos. Iar actrița joacă foarte mișto - am remarcat-o de când am văzut-o în reclama asta superbă de la Kenzo acum câțiva ani. E și în serial o secvență scurtă în care dansează puțintel asemănător, very nice touch there. Și, apropo de reclame ca un film, reclamele-film de la Chanel sunt minunate, mie asta îmi place cel mai mult (ascult și acum pe repeat cover-ul din Grease în varianta minunata a lui Lo Fang, care se aude acolo pe fundal).

🎶Săptămâna trecută a fost aniversarea noastră și, pentru că am împlinit 9 ani împreună, ne-am pus într-o seară să ascultăm playlisturi cu melodii care erau populare când aveam eu 9 ani, respectiv când avea Mihai 9 ani. It was soooo fun- recomand exercițiul :))  🔊  Am mai ascultat și podcastul ăsta despre procrastinare de la Mind Arhitect. Zice acolo că nu procrastinăm pentru că suntem leneși sau mai puțin eficienți; procrastinăm doar când avem de făcut ceva ne provoacă neplăcere sau știm că o să ne provoace neplăcere rezultatul; iar creierașul nostru știe că urmează durere sau plictiseală, așa că încearcă să ne ajute să secretăm niște dopamină (și ne îndeamnă să facem alte lucruri plăcute).
PRAJITURA DE LA CAFEA
Prăjitura de la cafea e pâinea cu mălăi făcută de Mihai marți - bine, a fost prăjitura de vin, că am mâncat câteva felii la cină, cu niște brânză maturată (Moliterno Al Tartufo, highly recommend), struguri, pere și jamon. Minunat a mers, dar minunat merge și cu niște miere deasupra. Acili-șa e rețeta. Și, dacă zeii editatului țin cu noi, duminică vine altă rețetă de desert, și mai perfectă pentru cafea. Implică ciocolată și/sau caramel sărat, atâta zic.

 

CE MAI AM PE LISTĂ (în bucătarie)


Dacă a acaparat Miruna tot newsletter-ul, las aici rețetele pe care le are în plan ea (pe care m-a rugat să i le fac eu, bineînțeles): plăcintă de somon cu piure pentru că are ingredientul ei preferat - piureul, și rețeta asta de broccoli la cuptor pentru că seamănă cu felul ei preferat pe care-l comandă când ajungem la restaurantul Pane e Vino, chiar și când nu e în meniu. Cu un cheesecake cred că-i mai sunt dator, deși nu am avut solicitări ferme până acum 😅
foto: Franco Antonio Giovanella / Unsplash
CODURI DE REDUCERE ACTIVE:
mihaigateste10 pentru 10% reducere pe vegis.ro (la ce nu e deja redus); mihai10 pentru 10% reducere extra la vasele de fonta în stoc de pe crockpot-romania.ro; santitos15 pentru 15% reducere la produsele de la ganduridemana.ro
RESTURANTUL SĂPTĂMÂNII: Fork Ana Tower📍 Bulevardul Poligrafiei 1c, București
Am fost aici de aniversarea noastră, e potrivit pentru ocazii speciale că e un pic scumpuț. Am luat foie gras-ul, sardinele în unt, friptura de cerb și bibanul de mare - peștele a fost cam nesărat , dar în rest foarte bună mâncarea.  Au și multe vinuri bune în meniu și și priveliștea de la etajul 25 tot foarte bună e :) 
Done :) Până joia viitoare ne vedem pe Instagram. 
mihaigateste.com mihaigateste.com
instagram mihai instagram mihai
instagram miruna instagram miruna
facebook facebook
spotify mihai spotify mihai
spotify miruna spotify miruna
youtube youtube

Copyright © 2021 mihaigateste.com

Poți să ne scrii pe contact@mihaigateste.com

Dacă nu mai vrei porția de desert săptămânală 🍰 poți să dai 
unsubscribe aici.

Dacă ai primit mail-ul de la un prieten, te poți înscrie la newsletter aici. 

 






This email was sent to <<Email Address>>
why did I get this?    unsubscribe from this list    update subscription preferences
mihai gateste · Piata Romana 0 · Bucuresti 110826 · Romania